Werkstatt Honig

Die Honigwerkstatt wird die­ses Jahr drei Tage lang zusam­men mit den ande­ren Werkstätten in der Markthalle sein! Wir wer­den u.a. mehr­mals täg­lich Honig ver­ar­bei­ten, d.h. abwech­selnd Schleudern oder Pressen. Es gibt meh­re­re Vorträge in der Werkstatt und im Salon, Honigverkostungen, die BienenSchule wird ein HonigKinderProgramm anbie­ten und es gibt zwei Führungen zu den Bienen im Prinzessinnengarten.
Das süße Gold birgt vie­le Geheimnisse, die in der Werkstatt Honig gelüf­tet wer­den. Qualitätsmerkmale von Honig und Verarbeitung von Honig aus hand­werk­li­cher und wesens­ge­mä­ßer Produktion wer­den Thema sein. Es wird gezeigt wie Waben geschleu­dert oder gepresst wer­den und was Scheibenhonig ist. In Tastings kann die Vielfalt an Honigen erschmeckt wer­den, unter­schied­li­che Bienenwohnungen wer­den vor­ge­stellt, es gibt eine Einführung in die Grundlagen der Bienenhaltung und einen Vortrag zu „Trachtpflanzen – was ist im Honig“: Mo 3.10.16—17 h mit Rainer Kaufmann.
Im Salon So. 2.10. 20:50–21.05 h Der Vortrag unse­rer Werkstatt lau­tet ‘Honig – Goldenes Spiegelbild unse­rer Gesellschaft‘ und wird von unse­rem Regionalgruppenkollegen Max Baumann Kleinfolgenreich / Immenhort gehal­ten, … einem klei­nen ‚gal­li­schen Bienen-Dorf’ inmit­ten der Agrarwüste Sachsen Anhalts…
Und natür­lich auch Exkursionen zu den Bienen: zu den Imkern von Mellifera im Prinzessinnengarten. Sa + Mo. 3.10.11—12:30 h mit Heinz Risse und Sandra Grosset.
Der Honig, der in der Werkstatt ver­ar­bei­tet wird, kann im Anschluss gegen eine Spende erwor­ben werden.

Werkstatt Honig – Markthalle Neun, Eisenbahnstraße 42/43, 10997 Berlin
Sa 1.10.
  10–18 Uhr · So 2.10.
  10–18 Uhr · Mo 3.10.
  10–17 Uhr

Das Festival 2016 in Bildern: